1. 豆苗摘去根部和豆皮,洗净之后入开水烫熟
2. 烫熟的豆苗过凉水,沥干水分备用
3. 蒜切成蒜末,放在豆苗上
4. 锅内放一勺油,然后放入干辣椒和花椒炸香
5. 将热油泼在蒜末上,调入盐、鸡精、醋,拌匀即可食用